Guerra & pane

Descrizione

Il volume è nato dall’idea del Gruppo Panificatori della provincia di Treviso di ricordare il centenario della Grande Guerra. Raccoglie contributi di Sergio Tazzer, che con “Tascapane” racconta la storia delle guerra legata alla vicenda del rancio dei belligeranti, non dimenticando la fame in trincea e fra la popolazione civile; del prof. Danilo Gasparini che ragiona su pane e “campagne” di guerra proponenedo un viaggio interessante in ciò che era il mondo contadino veneto; di Giampiero Rorato che offre una panoramica sui mulini veneti, ai tempi della Grande Guerra. I contributi sono accompagnati da un’ampia selezione di foto in gran parte del Cedos (Centro documentazione storica sulla Grande Guerra), ma anche del Fast (Fotoarchivio storico trevigiano).
Prefazione del Governatore del Veneto Luca Zaia.