Descrizione

“La Grande Cucina del Friuli Venezia Giulia” entra a pieno titolo a far parte della raccolta gastronomica della Dario De Bastiani Editore, che include le opere “La Grande Cucina della Marca Trevigiana”, “La Grande Cucina Veneziana” e “La Grande Cucina Bellunese”, curati dallo stesso Giampiero Rorato.
“La Grande Cucina del Friuli Venezia Giulia” illustra le caratteristiche salienti della cucina locale, il suo legame con il territorio, ma anche le tante diversità, con una cucina che in ogni area della regione ha caratteristiche proprie e originali, una sua identità determinata anche della peculiarità delle etnie originarie e dai prodotti delle singole zone.
Un execursur dettagliato sul gusto locale, che passa attraverso i ricettari che hanno fatto la storia gastronomica del Friuli Venezia Giulia e le prelibatezze della regione, che con la loro cucina d’autore uniscono alla tradizione le esigenze dei palati contemporanei.