Descrizione
Non è un libro di tecnica casearia e nemmeno una raccolta di immagini e descrizioni, ma un insieme di storie, di fatti, di tipologie di formaggi che formano un panorama eccezionale dovuto all’opera e all’ingegno dell’uomo del nostro pianeta e che rendono le diverse tipologie molto apprezzate dai cultori dei piaceri della tavola.
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