Descrizione
“Le carni in tocio co la polenta a fete, le carni roste al speo o in forno, le tripe in sopa e le carni lesse col cren”.
Sono solo alcuni dei “magnari” della Marca Trevigiana, raccolti e descritti da Fernando e Tina Raris, un po’ per amore e un po’ per nostalgia per la cucina e per i vini della nostra tradizione.
Un prezioso “messale” che raccoglie tante storie e più di 600 ricette di una cucina antica e nobile anche ei piatti più semplici e poveri.
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