Origini e storia della cucina veneziana

Descrizione

Grande, serenissima, ma – soprattutto – ineguagliabile: per storia,tradizione, evoluzione, ingredienti e procedimenti. La cucina veneziana si presenta come una delle esperienze più significative del panorama
culinario dell’Occidente. Questo volume riunisce avvenimenti storici e gastronomici, notizie e ricette, specialità e usanze tipiche di una civiltà che resta unica. Anche tra i fornelli.