Descrizione
La carne è sempre stata tritata e mescolata a erbe, cereali, frutta e spezie per migliorarne gusto e consistenza, … e questo in tutto il mondo, della Mongolia alla Nuova Guinea.
Dovunque sia stato necessario praticare il risparmio si è sempre fatto tesoro di ogni più piccolo avanzo.
In questo libro sono raccolte tante idee e ricette inventate per trasformare le rimanenze di carne, pane, latte, uova in deliziose polpette.
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