Si è dedicato, nei molti anni della sua vita, a studi botanici e di ricerca sulla gastronomia nazionale e regionale. Dal 1977 è membro della Delegazione di Treviso dell’Accademia Italiana della Cucina e sempre dal 1977 è Cavaliere della Cofraternita del Prosecco del Valdobbiadene.
Ha ideato e curato per diversi anni note e affermate manifestazioni gastronomiche: la “Cocofungo”, imperniata sulla valorizzazione dei funghi spontanei del Montello e della pedemontana trevigiana, la “Cucina verde” sulle erbe spontanee primaverili e numerosi concorsi gastronomici sulle preparazioni tipiche della cucina trevigiana.
